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漢方食材
陳皮（ちんぴ）
陳皮は主に熟した温州みかんの皮を日陰干しにし、乾燥させたもの。
陳皮には「古い皮」という意味がある。
胃腸の働きを助け、リフレッシュ効果。
陳皮を煎じて飲めば、咳や痰など風邪に効く。
料理に用いれば、胃を刺激して食欲を増進させる。
陳皮を入浴剤として使えば、体を温め、発刊を促進する。
参考『薬膳・漢方 食材＆食べ合わせ手帖』監修・喩静／植木もも子（西東社）