病院のいらない健康情報！
健康食品や漢方・薬膳・ハーブ・栄養など健康に役立つ情報をお届けします。
穀物
薬膳における穀類・豆類の役割(2)
穀類・豆類は、栄養を体全体に運び、消化吸収を促し、元気を作り出す脾の働きを助ける食材が多いのが特徴。
五味（甘さ・酸っぱさ・辛さ・苦さ・しおからさ）でいうと甘いのも特徴の一つ。
参考『薬膳・漢方 食材＆食べ合わせ手帖』監修・喩静／植木もも子（西東社）
穀物
薬膳における穀類・豆類の役割(2)
穀類・豆類は、栄養を体全体に運び、消化吸収を促し、元気を作り出す脾の働きを助ける食材が多いのが特徴。
五味（甘さ・酸っぱさ・辛さ・苦さ・しおからさ）でいうと甘いのも特徴の一つ。
参考『薬膳・漢方 食材＆食べ合わせ手帖』監修・喩静／植木もも子（西東社）