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【スパイス】

「キャトルエピス」フランスのミックススパイス

フランスのミックススパイス「キャトルエピス」は、4つのスパイスという意味で、カイエンヌペッパー（とうがらしの一種）、クローブ、シナモン、ナツメグを混ぜたもの。

ハムやソーセージとの相性抜群。