漢方食材
葛の根は、葛根（かっこん）と呼ばれる生薬。
よく知られている葛根湯は、風邪の引き始めの特効薬。
葛には熱を取る作用がある。
首や肩のこわばりを改善。
葛粉（くずこ）は葛の根からデンプンの成分を取り出したもの。
葛には女性ホルモンと似た働きのイソフラボン誘導体、10種類以上のサポニンを含むなど、栄養成分が豊富に含まれている。
血流の改善・ホルモンバランスの調整など、幅広い効能がある。
参考『薬膳・漢方 食材＆食べ合わせ手帖』監修・喩静／植木もも子（西東社）
←前のページへ
次のページへ→