漢方食材
緑豆（りょくとう）
緑豆はもやしや春雨の材料になる。
中国では、緑豆は夏バテ予防として食されている。
体の余分な熱を取る。
緑豆は発熱、口内炎、吹き出物などにも有効。
皮を取り除くと消化しやすくなるが、皮に体を冷やす作用があるとされる。
緑豆は解毒にすぐれ、食あたりやむくみ解消の効果。
食物繊維が豊富でダイエット食材としてもよく知られている。
緑豆には利尿を促すはたらきがあるので、おなかがゆるみがちの人は食べ過ぎに注意。
参考『薬膳・漢方 食材＆食べ合わせ手帖』監修・喩静／植木もも子（西東社）
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