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「バジル」胃の働きをよくする

バジル

バジルには、スイートバジルやブッシュバジルなどの種類がある。

バジルは、ベータカロテンや鉄分などを豊富に含んでいる。

トマトやチーズとよく合う。

バジルには、胃もたれを防ぐ効果がある。

【バジル摂取の注意点】 バジルの葉には少量の刺激物質が含まれているので、調理中に触れる時間をなるべく短めにしたほうがよい。

参考『薬膳・漢方 食材&食べ合わせ手帖』監修・喩静/植木もも子(西東社)

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